BOL DE PASTA MULTICEREALES CON ATÚN FRESCO Y SALSA DE AGUACATE

BOL DE PASTA MULTICEREALES CON ATÚN FRESCO Y SALSA DE AGUACATE

 6 raciones

 INGREDIENTES:

•  250 g de atún fresco
•  2 cucharadas de salsa de soja
•  una lima
•  2 cucharadita de semillas de sésamo
•  8 o 10 ramitas de cilantro fresco picado hojas y parte del tallo y algunas hojas más para decorar
•  400 gramos de pasta de gallo nature macarrones multicereales 
• 40 gramos de queso parmesano
•  3 aguacates maduros
•  una cucharadita de comino molido
•  100 gramos de leche evaporada 
• un pellizco de sal y algo más para la olla
•  15 tomates cherry cortados por la mitad 
• dos o tres cucharadas de frutos secos variados

 ELABORACIÓN:

1.  Ponga el atún en un bol y añada la salsa de soja, el zumo de media Lima, una cucharadita de semillas de sésamo y 4-5 ramitas de cilantro picado. Mezcle y dejé macerar 
2. Cueza la pasta en una olla con abundante agua hirviendo con sal el tiempo en dictado en el paquete aproximadamente 6 o 8 minutos. Cuele la pasta, aclara con agua fría y reserve en un bol
3.  Ponga el queso parmesano en el vaso y ralle 10 segundos/ velocidad 7. Retire a un bol y reserve
4.  Ponga en el vaso la pulpa de dos aguacates, 4-5 ramitas de cilantro picado, el comino, una cucharadita de semillas de sésamo ,el parmesano rallado, el zumo de media Lima, la leche evaporada y la sal. Triturar 15 segundos/ velocidad 7 .Con la espátula, baje la salsa hacia el fondo del vaso y mezcle 15 segundos/ velocidad 5. Vierta en el bol con la pasta añada los tomates cherry y los frutos secos variados y mezcle con la espátula. Distribuya con seis bolsas individuales 
5. Corte la pulpa de un aguacate en dados de un centímetro y añadalos a los boles junto con el atún macerado. Decore con hojas de cilantro y sirva inmediatamente