CLASIFICACIÓN DE PESCADO

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• CLASIFICACIÓN DE PESCADOS
• Pescados magros: También llamados pescados blancos contienen menos del 1% de grasa por lo que su valor calórico oscila entre 50 a 80 Kcal/100 gr. En este grupo están los siguientes:
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  - Abadejo Cabracho o Dentón Rape
  - Bacalao Dorada Raya
  - Besugo Gallo Salpa o Salem
  - Brecal o Pajel Lenguado
  - Cabracho Mero


• Pescados grasos: También llamados azules, tienen un contenido en grasa que oscila entre el 8 al 15 % con un valor energético entre 80 y 160 Kcal / 100 gr. En este grupo nos encontramos:
  
  - Anguila Cazón Lubina
  - Arenque Congrio Melva
  - Atún Jurel o Chicharro Mujol o Lisa
  - Reo Lamprea Pez espada o Emperador
  - Rodaballo Sajon Salmonete


• Pescados Semigrasos o Semimagros: Son aquellos cuyo contenido en grasa se encuentra comprendido entre el 2 y el 7 % con un valor energético intermedio entre los anteriores. A este grupo pertenecen:
  
  - Trucha Merluza Caballa
  - Boqueron

Fuente: Fundación para la diabetes