CLASIFICACIÓN DE PESCADO



  • CLASIFICACIÓN DE PESCADOS
  • Pescados magros: También llamados pescados blancos contienen menos del 1% de grasa por lo que su valor calórico oscila entre 50 a 80 Kcal/100 gr. En este grupo están los siguientes:

  • - Abadejo Cabracho o Dentón Rape
    - Bacalao Dorada Raya
    - Besugo Gallo Salpa o Salem
    - Brecal o Pajel Lenguado
    - Cabracho Mero

  • Pescados grasos: También llamados azules, tienen un contenido en grasa que oscila entre el 8 al 15 % con un valor energético entre 80 y 160 Kcal / 100 gr. En este grupo nos encontramos:

    - Anguila Cazón Lubina
    - Arenque Congrio Melva
    - Atún Jurel o Chicharro Mujol o Lisa
    - Reo Lamprea Pez espada o Emperador
    - Rodaballo Sajon Salmonete

  • Pescados Semigrasos o Semimagros: Son aquellos cuyo contenido en grasa se encuentra comprendido entre el 2 y el 7 % con un valor energético intermedio entre los anteriores. A este grupo pertenecen:

    - Trucha Merluza Caballa
    - Boqueron



Fuente: Fundación para la diabetes

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