BOLLITOS DE ESPELTA SIN LEVADURA


Ingredientes :
230 gr. de harina de espelta blanca
230 gr. de harina de espelta integral
2 sobres blancos y morados de levadura ( el tigre o marca mercadona)
30 gr. de aceite oliva virgen 
260 gr. de leche de arroz ( soja, almendras, vaca )
1 pizca de sal 
1 huevo para pintar la masa 
Y para decorarlos al gusto :
Hierbas aromáticas ( romero, albahaca )
Semillas ( amapola, lino, pipas)

Elaboración:
Precalentar el horno a 180º, este tipo de masas al no llevar levadura no necesita estar fermentando así que libremente  podemos echar todos los ingredientes en el vaso y lo mezclamos todo 10 segundos a velocidad 6 
y para amasar ponemos vaso cerrados 2 minutos a velocidad espiga, quitamos el cubilete para que se oxigene la masa .
Si al sacarla se pega mucho en las manos le ponemos un poco más de harina , y si por el contrario vemos que está muy dura echamos 30 gr. de leche y volvemos a mezclar 5 segundos a velocidad 6
Una vez hecha la masa , empezamos a hacer los bollitos, y lo podemos decorar con las semillas o las hierbas aromáticas.
La colocamos en la bandeja de horno y pintamos con huevo o leche ( con huevo sale mejor)
Horneamos unos 20 min. a 180º

Espero que te gusten

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