PUCHERO CON GARBANZOS Y JUDIAS


Ingredientes:
1 Muslo de pollo o dos 
Zanahorias
Judías verdes
Patatas
Garbanzos ( precocidos en olla o de bote)
los que quepan en el cestillo
Tocino , hueso salado blanco
Puerro y apio
1 Litro y medio de agua
sal al gusto

Así es como lo hago yo

primero pongo el cestillo dentro del vaso y le pongo dos muslos de pollo, tocino , hueso salado y los garbanzos .
Lo lleno todo hasta arriba de garbanzos precocidos, normalmente lo que suelo hacer es , en la olla rápida pongo dos kilos de garbanzos en remojo de la noche anterior, y los cuezo durante 20 min. para que estén semitiernos, y cuando están fríos los meto en una bolsa y los congelo , así tengo garbanzos preparados para cualquier receta.
Yo la sal no se la echo hasta el final, porque ya lleva un hueso salado

Bueno , seguimos con la receta;

Le ponemos 1500gr. de agua, tapamos y programo 45 min. varoma velocidad cuchara
Mientras la thermomix vá cogiendo calor voy preparando toda la verdura en el varoma.
Pongo las judias , las patatas , zanahorias, puerro y apio, todo limpio y troceado.
Cuando ya está todo cortado y listo, le quito el cubilete de la tapa y coloco el varoma.
En 45min. queda todo listo
Echamos en una olla y lo mezclamos bien con la espumadera, lo pruebo a ver como está de sal.





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