ESTOFADO DE TERNERA ( cordero o cerdo) CON PATATAS


Ingredientes:
1 Cebolla 
1 Tomate 
1 Pimiento
3 Dientes de ajo
2 Zanahorias peladas
50 gr. de aceite de oliva
400 gr. de carne para guisar cortada a trocitos
100 gr. de vino blanco
4oo gr. de patatas cortadas a cuadraditos no muy pequeños
Agua que cubra las patatas 
sal, pimienta  y laurel al gusto
1 cucharadita de harina o maicena

Echar en el vaso todas las verduras  con el aceite y trocear 5 segundos a velocidad 5.
Vamos a sofreirlas 8 minutos varoma velocidad 1.
Acabado el tiempo 
Echamos la carne , el vino y la maicena, sofreímos 3 minutos varoma velocidad 1

Y ya se añaden el resto de los ingredientes con el agua que cubra un poco las patatas , y se va a cocinar todo aproximadamente 30 min. 100º velocidad cuchara giro izquierda.

Digo aproximadamente, porque hay veces que la patata en ese tiempo se cuece o quizás necesite algo más.
Para éste tipo de guisos lo mejor es poner la patata roja, que es especial cocinar .
Pero como cada vez es más dificil encontrarla en los supermercados, al final echamos la blanca que tarda un poco más en cocer. 
Si nos pasa ésto se programa 8 minutos más a 100º velocidad cuchara giro izq.


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