MAYONESA SIN HUEVO ( LACTONESA )



Ingredientes:
100 gr. de leche
1 Diente de ajo ( opcional )
sal
300 gr. de aceite de girasol ( o de oliva )
El zumo de medio limón
Unas gotas de vinagre ( opcional )

Lo mejor es medir el aceite primero, para eso , cerramos el vaso y colocamos un recipiente  encima de la tapa, pulsamos la balanza y echamos el aceite, con 300gr. tenemos suficiente.
Reservar. 
Ponga en el vaso la leche , el ajo y la sal.
Programa 3 minutos 37º y velocidad 5
Eche un poco de agua dentro del cubilete para que no se levante y vamos  echando el aceite en la tapa poco a poco .
Si vemos que está echa antes de los tres minutos le quitamos la velocidad y le incorporamos el limón o el vinagre, mezclamos unos segundos a la misma velocidad y listo.
Rectificamos de sal si fuera necesario.




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