BERZA MALAGUEÑA

INGREDIENTES: 

 1 muslo de pollo con piel. 

 1 zanahoria cortada en 2 – 3 trozos 

  ½ puerro 

 1 tallo de apio cortado en 2 – 3 trozos 

 1 hueso de espinazo en salazón 

 1200 – 1500 grs de agua 

1 chorizo 

1 morcilla 

 300 grs de judías verdes cortadas en 2 trozos a lo largo y a lo ancho

 300 grs de calabaza troceada

 1 – 2 patatas aprox troceadas.

 1 tarro de garbanzos cocidos ( 400grs) lavados y escurridos.

 Sal

 4 -6 ramitas de  hierbabuena fresca.

ELABORACIÓN:

 1.- Coloque dentro del cestillo el muslo de pollo, la zanahoria, el puerro, el apio y el hueso salado.

 Introduzca el cestillo en el vaso y cubra con agua hasta completar los dos litros ( 1 cm por debajo del borde del cestillo).

 2.- Envuelva el chorizo y la morcilla en papel de aluminio o papel film  y póngalos en el recipiente Varoma junto con las judías verdes, la calabaza, las patatas y los garbanzos.

 Sitúe elVaroma en suposición y programe 45 min/Varoma/vel. 1.

 3.- Cuando acabe el tiempo programado, ponga en una sopera grande los ingredientes del Varoma (deselvuelva el chorizo y la morcilla y córtelos en rodajas).

 Introduzca la muesca de la espátula para extraer el cestillo. 

Deseche el hueso de espinazo y ponga el resto de ingredientes también en la sopera.

 Reserve.

 4.- Añada al vaso sal ( al gusto ) y 500 grs más de agua y caliente 5 min/Varoma/vel. 1.

 Vierta el caldo en la sopera con todos los ingredientes, añada la hierbabuena y sirva.   

Espero que te guste¡¡