PAPILLOTE DE POLLO A LA PIMIENTA CON VERDURAS Y CALDO

• Para las pechugas en papillote:
• 1 cucharada de pimienta negra en grano
• 2 cucharadas de orégano seco
• 1 cucharadita de sal
• 4 pechugas de pollo enteras
• 4 cebolletas cortadas en rodajitas (sofrits)
• 50 g. de aceite de oliva virgen extra
• 25 g. de miel
• 10 g. de extracto de carne (Bovril)
• 1 cucharada de semillas de sésamo
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• Para las verduras al vapor y el caldo:
• 2 zanahorias
• 2 puerros
• 2 calabacines pequeños
• 250 g. de judías verdes finas
• 1 manojo de espárragos verdes
• 30 g. de aceite de oliva virgen extra
• 1 l. de agua
• sal al gusto
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Preparación:

• Papillote de pollo:
• Echamos en el vaso la pimienta, el orégano y la sal y trituramos 5 segundos, velocidad 7.
• Vertemos la mezcla en un plato y vamos rebozando las pechugas con ella. 
• Ponemos cada pechuga en un rectángulo de papel de aluminio lo suficientemente grande como para envolver la pechuga.
• Distribuimos la cebolletas sobre las pechugas.
• Echamos el aceite la miel, el extracto de carne y el sésamo en el vaso y mezclamos 10 segundos, velocidad 3, y regamos las pechugas con esta mezcla. 
• Envolvemos bien cada pechuga y colocamos en el recipiente varoma.
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• Verduras al vapor y caldo de verduras:
• Cortamos una zanahoria en bastones que colocaremos en la bandeja varome y la otra la echamos en trozos al vaso.
• Cortamos un puerro en bastones que pondremos en la bandeja varoma y echamos el otro en el vaso.
• Cortamos un calabacín en bastones que colocaremos en la bandeja varoma y echamos el otro en el vaso.
• Distribuimos las judías y los espárragos en la bandeja varoma, la colocamos en el recipiente varoma, tapamos y reservamos.
• Añadimos el aceite al vaso y troceamos 4 segundos, velocidad 4.
• Sofreímos 4 minutos, varoma, velocidad 1.
• Incorporamos el agua y la sal, colocamos el recipiente varoma sobre la tapa y programamos 35 minutos, varoma, velocidad 1.
• Servimos el caldo por un lado y el pollo acompañado por las verduras por el otro.
• Espero que te guste.
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