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- Para las pechugas en papillote:
- 1 cucharada de pimienta negra en grano
- 2 cucharadas de orégano seco
- 1 cucharadita de sal
- 4 pechugas de pollo enteras
- 4 cebolletas cortadas en rodajitas (sofrits)
- 50 g. de aceite de oliva virgen extra
- 25 g. de miel
- 10 g. de extracto de carne (Bovril)
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- Para las verduras al vapor y el caldo:
- 2 zanahorias
- 2 puerros
- 2 calabacines pequeños
- 250 g. de judías verdes finas
- 1 manojo de espárragos verdes
- 30 g. de aceite de oliva virgen extra
- 1 l. de agua
- sal al gusto
Preparación:
- Papillote de pollo:
- Echamos en el vaso la pimienta, el orégano y la sal y trituramos 5 segundos, velocidad 7.
- Vertemos la mezcla en un plato y vamos rebozando las pechugas con ella.
- Ponemos cada pechuga en un rectángulo de papel de aluminio lo suficientemente grande como para envolver la pechuga.
- Distribuimos la cebolletas sobre las pechugas.
- Echamos el aceite la miel, el extracto de carne y el sésamo en el vaso y mezclamos 10 segundos, velocidad 3, y regamos las pechugas con esta mezcla.
- Envolvemos bien cada pechuga y colocamos en el recipiente varoma.
- Verduras al vapor y caldo de verduras:
- Cortamos una zanahoria en bastones que colocaremos en la bandeja varome y la otra la echamos en trozos al vaso.
- Cortamos un puerro en bastones que pondremos en la bandeja varoma y echamos el otro en el vaso.
- Cortamos un calabacín en bastones que colocaremos en la bandeja varoma y echamos el otro en el vaso.
- Distribuimos las judías y los espárragos en la bandeja varoma, la colocamos en el recipiente varoma, tapamos y reservamos.
- Añadimos el aceite al vaso y troceamos 4 segundos, velocidad 4.
- Sofreímos 4 minutos, varoma, velocidad 1.
- Incorporamos el agua y la sal, colocamos el recipiente varoma sobre la tapa y programamos 35 minutos, varoma, velocidad 1.
- Servimos el caldo por un lado y el pollo acompañado por las verduras por el otro.
- Espero que te guste.
- Si tienes alguna duda , llámame Móvil: 610.716.428
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