LA MAYONESA QUE NO SE CORTA ( con huevo )

Ingredientes:

350 gr. de aceite girasol

1 huevo

El zumo de medio limón

Sal al gusto

Elaboración:

Coloque una jarra sobre la tapa del thermomix , pulse la función de balanza y pese el aceite. 
Reserve.

Ponga en el vaso el huevo, el zumo de limón y la sal. Mezcle 10 seg. a velocidad 4

Con el cubilete lleno de agua y  puesto en la tapa ( para que pese y no se mueva mientras se

 va emulsionando el aceite con el huevo) programe 2 minutos 50º a velocidad 4, y vierta 

poco a poco el aceite sobre la tapa .

Si pasado ese tiempo no se ha terminado de cuajar , programe 1 minuto 50º a velocidad 4.

Pero estar pendiente cuando veas que ya se ha cuajado apagarlo.

Si tienes alguna duda , llámame al 610.716.428