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INGREDIENTES:
- 4 manzanas tipo Royal Gala (3 para la mezcla del bizcocho)
- 3 yogures “Griego”
- 5 huevos medianos
- 100 gr de azúcar blanquilla
- 70 gr de harina de maíz (Maizena)
- Mermelada de melocotón para pintar al final
Preparación:
- Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y/o ventilador. Engrasa un molde desmoldable con mantequilla. Reserva.
- Pon en el vaso de la Thermomix , 3 manzanas peladas y troceadas, los yogures griegos, los huevos, el azúcar y la maizena (harina de maíz) y mezcla 1 minuto en velocidad 5-7 para triturar la mezcla. Vierte sobre tu molde engrasado.
- Corta la manzana extra con la ayuda de una mandolina o un pelador, en láminas finitas para poner por la parte de arriba. Ojo, aunque parezca que se van a hundir no lo harán. Colócalas con cuidado.
- Hornea durante 60 minutos aproximadamente, a 180ºC con o sin ventilador, y con calor arriba y abajo.
- Desmoldamos tibia y pincela con unas cucharadas de mermelada para dar brillo. Deja enfriar antes de ponerte a comer
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