MERMELADA DE FRUTAS SIN AZUCAR

FLAN Y BIZCOCHO DE MANZANA SIN GLUTEN




INGREDIENTES:
  • 4 manzanas tipo Royal Gala (3 para la mezcla del bizcocho)
  • 3 yogures “Griego”
  • 5 huevos medianos
  • 100 gr de azúcar blanquilla
  • 70 gr de harina de maíz (Maizena)
  • Mermelada de melocotón para pintar al final
Preparación:
  1. Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y/o ventilador. Engrasa un molde desmoldable con mantequilla. Reserva.
  2. Pon en el vaso de la Thermomix , 3 manzanas peladas y troceadas, los yogures griegos, los huevos, el azúcar y la maizena (harina de maíz) y mezcla 1 minuto en velocidad 5-7 para triturar la mezcla. Vierte sobre tu molde engrasado.
  3. Corta la manzana extra con la ayuda de una mandolina o un pelador, en láminas finitas para poner por la parte de arriba. Ojo, aunque parezca que se van a hundir no lo harán. Colócalas con cuidado.
  4. Hornea durante 60 minutos aproximadamente, a 180ºC con o sin ventilador, y con calor arriba y abajo.
  5. Desmoldamos tibia y pincela con unas cucharadas de mermelada para dar brillo. Deja enfriar antes de ponerte a comer 

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