PULPO A LA GALLEGA CON PATATAS

INGREDIENTES

.- 1 Pulpo (mejor congelado porque así es más tierno)
.- 3 Patatas grandes.
.- 1 Lata de cerveza.
.- Sal gorda o en escamas.
.- Aceite de oliva.
.- Pimentón

PREPARACIÓN

Descongelar el pulpo a temperatura ambiente.  Ponga la cerveza en el vaso y programe 10 min/Varoma/velocidad 1.  Luego introduzca el pulpo 3 veces antes de dejarlo caer en el vaso definitivamente (para asustarlo) y programar 50min/Varoma/velocidad 1.
Mientras pele las patatas y córtelas a rodajas de 1/2 cm de grosor más o menos y las colocará en el recipiente Varoma.  Cuando al pulpo le falten 20 minutos, colocar el varoma en su posición encima del vaso para que las patatas de hagan a vapor.
Servir colocando las patatas en el fondo de una tabla de madera preferiblemente y  encima el pulpo cortado a rodajas. Regar por encima con aceite de oliva, espolvorear con un poco de sal gorda en escamas y pimentón.