ALBÓNDIGAS EN SALSA DE ALMENDRAS THERMOMIX

INGREDIENTES:
 1 kg. De carne picada Pan rallado con ajo y perejil, 2 huevos, Sal.
 400 grs. de cebollas, 50 grs. de almendras peladas, 5 dientes de ajos
 50 grs. de aceite de oliva.
 50grs. de vino blanco, 600 grs. de agua, azafrán Pimienta en grano, 1 hoja de laurel Sal
 1 rebanada de pan frito. Si no tienes pan rallado, ralla pan con ajos y perejil fresco y guárdalo en el Congelador para que se conserve y esté listo para usar.

ELABORACIÓN:

 Primero introducimos la carne picada en el vaso junto el pan rallado, los Huevos y la sal y mezclamos unos 30 segundos a velocidad 3.
Sacar, y reservar para hacer las bolitas.
 Enjuagar el vaso y añadimos las cebollas cortadas a cuartos, las almendras, los ajos y el aceite y Troceamos 4 segundos a velocidad 5 y programamos 10 minutos temperatura Varoma velocidad 1. Mientras tanto vamos haciendo las bolitas y las vamos colocando en recipiente Varoma.
 A Continuación añadimos el vino blanco, el agua, azafrán, pimienta, sal y la hoja de laurel y colocamos El recipiente Varoma encima de la tapadera con las albóndigas en su interior y Programamos 30 minutos temperatura Varoma velocidad 1.
Volcar las albóndigas en una olla, quitar la hoja de laurel del vaso y añadir al vaso la rebanada de Pan frito y triturar 30 segundos a velocidad 8 (si le gusta la salsa más fina triturar 1 minuto a Velocidad 10).
Rectificar de sal y añadírselo a las albóndigas.

Espero que te guste¡¡¡¡

MARILO CABELLO  610.716.428