CAZUELA DE FIDEOS CON GAMBAS Y ALMEJAS O COQUINAS THERMOMIX

CAZUELA DE FIDEOS CON GAMBAS Y ALMEJAS O COQUINAS

INGREDIENTES:

250 grs. de gambas, 500 grs. de agua.
2 tomates maduros (200 grs.), 1 pimiento verde mediano
150 grs. de cebolla, 3 dientes de ajos, 50 grs. de aceite de oliva.
1 patata mediana troceada a cuadritos, 500 grs. de agua, Azafrán, sal
100 grs. de fideos medianos(nº2),¼ de almejas, hierbabuena.

ELABORACIÓN:

Primero preparar el fumet con las cáscaras y cabezas de las gambas junto con el agua
y programamos 5 minutos 100º velocidad 4 (reservar los cuerpos de las gambas).

Colar, reservar y enjuagar el vaso y la tapadera.

Seguidamente introducimos los ingredientes del sofrito y troceamos 5
segundos a velocidad 4 y programamos 10 minutos temperatura Varoma velocidad 1.

A continuación ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos la patata
troceada, el agua, el fumet que tenemos reservado, la sal y el azafrán y
programamos 10 minutos temperatura Varoma velocidad cuchara.

Mientras tanto enjuagar las almejas y colocarlas en el recipiente Varoma.

Añadir los fideos dentro del vaso  y colocar el recipiente Varoma sobre la tapadera y programar
13 minutos temperatura Varoma velocidad cuchara.

 Por último volcar las almejas en la sopera, el caldo con los fideos y los cuerpos de las gambas
(con el calor que mantiene el caldo se hacen) y unas hojas de hierbabuena.

Espero que os guste¡¡¡¡¡

MARILO CABELLO  610.716.428