EMPANADA O EMPANADILLA DE MORCILLA Y PERA THERMOMIX


INGREDIENTES:
Relleno:
- 500 grs. de cebolla
- 30 grs. de mantequilla, a temperatura ambiente
- 30 grs. de aceite de oliva
- 70 grs. de nata líquida - una pizca de sal
- una pizca de pimienta negra molida
- 1 pellizco de nuez moscada - 1 pellizco de canela molida
- 2 morcillas de cebolla - 2 peras Conferencia.
Masa:
- 400 grs. de harina
- 180 grs. de mantequilla, a temperatura ambiente
- 70 grs. de agua - 1 huevo
- 1 pellizco de sal - 1 sobre de levadura en polvo
Para pintar - 1 huevo batido.

ELABORACIÓN:

Preparación: Relleno
Ponga la cebolla en el vaso, partida en y trozos grandes y programe 4 segundos,
velocidad 4. Añada la mantequilla y el aceite. Sofría 10 minutos, temperatura
Varoma. velocidad 1. Incorpore los condimentos y la nata. Mezcle 5 segundos,
velocidad 1. Vierta en un bol y deje enfriar.
Precaliente el horno a 180º.

Masa
Ponga en el vaso por este orden, la harina, la mantequilla, el agua, el huevo, la sal
y la levadura. Programe 15 segundos, velocidad 6. Saque la masa, forme una bola
sobe la encimera enharinada y divídala en dos partes iguales.

Montaje
Estire la mitades de la masa con el rodillo, sobre una superficie enharinada, hasta que
ésta alcance el tamaño aproximado de la bandeja del horno- Coloque la masa
extendida sobe la bandeja del horno (forrada con papel de hornear o previamente
aceitada).
Extienda la cebolla sobre la masa, dejando un borde sin rellenar de aprox. 2 cm. en
los laterales (para poder sellarla). Quite la piel a las morcillas y reparta por encima
de la cebollas. Por último coloque las peras cortadas en láminas con piel y cubra
con la otra mitad de la mas igualmente extendida. Presione bien los bordes para
sellarlos. Haga uno o los orificios en la superficie a modo de chimenea y decore, si
quiere, con los restos de la masa.
Barnice la superficie con huevo batido y hornee a 180º durante 30 minutos aproximadamente.

Espero que te guste ¡¡¡¡¡

MARILO CABELLO  610.716.428

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