PIZZA GENOVESA DE CEBOLLA ( FUGAZZA ) THERMOMIX

Pizza genovesa de cebolla (fugazza)

Tiempo total: 30 min. Tiempo horneado: 15 min. (200ºC)

Ingredientes para 6 personas:
150 g - de agua 
20 g - de aceite
10 g - de levadura prensada fresca de panadería
300 g - de harina (preferible mitad de fuerza y mitad normal)
1 cucharadita - de sal
200 g - de queso emmental rallado
2 - cebollas medianas en aros finos
Sal y pimienta
1 cucharadita - de azúcar
1 cucharadita - de orégano
1 chorrito - de aceite de oliva

Preparación

1. Ponga en el vaso el agua, el aceite y la levadura y programe 30 segundos, 37º, velocidad 2.

2. Añada la harina y la sal y amase programando (TM31) 1 minuto, vaso cerrado, velocidad Espiga. Retire la masa del vaso, forme una bola e introdúzcala en una bolsa de plástico. Déjela reposar durante un mínimo de 30 minutos.

3. Precaliente el horno a 200º.

4. Extienda la masa y cubra con ella un molde de pizza de 35cm de diámetro previamente untado con aceite.

5. Distribuya el queso encima de la masa y los aros de cebolla sobre el queso. Espolvoree con la sal, la pimienta, el azúcar, el orégano y por último riegue con aceite de oliva.

6. Introduzca en el horno a media altura durante 15 minutos. Si la cebolla no está lo suficientemente dorada, gratínela durante unos minutos.

Espero que os guste!!

MARILÓ CABELLO 610716428