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MAZAPAN CON FRUTOS SECOS
Ingredientes para 6 personas:
·250 g de azúcar
·La piel de un limón (sólo la parte amarilla)
·250 g de almendras crudas y peladas
·1 clara de huevo
Relleno
·100 g de nueces peladas y partidas en 4 trozos
Preparación:
1.Con el vaso muy seco, ponga el azúcar y la piel de limón y programe 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
2.Baje con la espátula lo que haya quedado en las paredes y la tapa del vaso y añada las almendras. Programe 30 segundos, velocidad 6.
3.Por último, incorpore la clara de huevo y mezcle en velocidad 6 hasta que se haya incorporado totalmente.
4.Envuelva un trozo de nuez con mazapán, dele forma de bola y báñelo con glaseado blanco (consulte su libro Thermomix TM31 Imprescindible para su cocina, para la receta del glaseado blanco). También puede extender el mazapán, cortar diferentes formas y bañarlo con chocolate fundido.
¡ESPERO QUE OS GUSTE!
MARILÓ CABELLO 610716428
Ingredientes para 6 personas:
·250 g de azúcar
·La piel de un limón (sólo la parte amarilla)
·250 g de almendras crudas y peladas
·1 clara de huevo
Relleno
·100 g de nueces peladas y partidas en 4 trozos
Preparación:
1.Con el vaso muy seco, ponga el azúcar y la piel de limón y programe 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
2.Baje con la espátula lo que haya quedado en las paredes y la tapa del vaso y añada las almendras. Programe 30 segundos, velocidad 6.
3.Por último, incorpore la clara de huevo y mezcle en velocidad 6 hasta que se haya incorporado totalmente.
4.Envuelva un trozo de nuez con mazapán, dele forma de bola y báñelo con glaseado blanco (consulte su libro Thermomix TM31 Imprescindible para su cocina, para la receta del glaseado blanco). También puede extender el mazapán, cortar diferentes formas y bañarlo con chocolate fundido.
¡ESPERO QUE OS GUSTE!
MARILÓ CABELLO 610716428
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