MERMELADA DE FRUTAS SIN AZUCAR

PASTEL DE MANZANA THERMOMIX

PASTEL DE MANZANA


Ingredientes para 8 personas:

MASA:
·400 g de harina de respotería
·1 cucharadita de levadura química
·1 cucharadita de azúcar
·1 pellizco de sal
·200 g de mantequilla fría en trozos pequeños
·100 g de agua fría

RELLENO:
·1000 g de manzanas verdes peladas y partidas en cuartos
·1 cucharada de zumo de limón
·100 g de azúcar
·100 g de agua

BAÑO DE AZÚCAR:
·20 g de leche
·100 g de azúcar

Preparación:
1.Ponga la harina, la levadura, el azúcar, la sal y la mantequilla dentro del vaso. Programe 10 segundos velocidad 6.
2.Añada el agua y programe 15 segundos, velocidad 6. Retire la masa del vaso y envuélvala en film transparente. Resérvela en el frigorífico mientras preparas las manzanas.
3.Ponga en el vaso las manzanas y el zumo de limón. Programe 3 segundos velocidad 4 ( si quedara algún trozo muy grande córtelo con un cuchillo).
4.Divida la masa en dos partes iguales. Sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina, extienda la mitad de la masa y cubra con ella un molde de cerámica o cristal, de 30 cm de diámetro, previamente untado con mantequilla. Distribuya la manzana sobre la masa extendida, espolvoree con el azúcar y riegue con el agua.
5.Extienda la otra mitad de la masa y cubra con ellas las manzanas. Deslice el rodillo sobre los bordes para quitar el excedente de la masa. Pinche la superficie con un tenedor y haga un corte en el medio para que salga el vapor.
6.Precaliente el horno a 180º.

Baño de azúcar
7.Con el vaso limpio, ponga la leche y programe 1 minuto, 100º, velocidad 1.
8.Añada el azúcar y mezcle programando 1 minuto, 100º, velocidad 3. Vierta el baño de azúcar sobre la masa y extiéndalo con ayuda de una cuchara.
9.Introduzca el pastel en el horno y hornee durante 50 minutos.

¡ESPERO QUE OS GUSTE!
MARILÓ CABELLO 610716428

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