BACALADILLAS RELLENAS DE JAMÓN CON SALSA DE IDIAZÁBAL

SAMOSAS DE MORCILLA DE BERENJENA THERMOMIX


SAMOSAS DE MORCILLA DE BERENJENA

Ingredientes para 24 unidades:

Morcilla de berenjena
·400 g de berenjena lavada
·200 g de cebolleta o de cebolla
·70 g de aceite de oliva virgen extra
·40 g de piñones pelados
·1 cucharada de orégano
·1/2 cucharadita de pimienta molida
·1 cucharadita de sal

Montaje
·4 hojas de pasta Brick o pasta Philp
·50 g de mantequilla derretida

Preparación

1. Ponga las berenjenas en el vaso y trocee 4 segundos, velocidad 4. Retire el vaso y reserve.
2. Trocee las cebolletas programando 3 segundos, velocidad 4. Con la espátula, baje los restos de la cebolleta de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
3. Incorpore la berenjena reservada, el aceite, los piñones, el orégano, la pimienta y la sal. Programe 25 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
4. Vuelque el contenido del vaso en el cestillo para que escurra el aceite.
5. Precaliente el horno a 180º.

Montaje
6. Corte la pasta Brick en tiras de 5 ó 6 cm de ancho y píntelas con mantequilla fundida. Ponga una cucharadita de morcilla en un extremo de la masa (de modo que quede cubierto sólo un ángulo de la tira) y vaya doblando en triángulos sobre sí misma, hasta acabar la masa.
7. Coloque las samosas en una bandeja de horno, previamente forrada con papel de hornear (o lámina de silicona).
8. Hornee durante 10 minutos.

¡ESPERO QUE OS GUSTE!
MARILÓ CABELLO 610716428

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