SOPA DE NAVIDAD CON "GALETS" RELLENOS DE CREMA DE QUESO THERMOMIX

SOPA DE NAVIDAD CON "GALETS" RELLENOS DE CREMA DE QUESO

Ingredientes:
·1500 g de agua 
·1 cucharada de sal
·1 cucharada en aceite de oliva virgen extra
·150 g de pasta (galets o caracolas grandes para rellenar)
Caldo
·1 zanahoria pequeña ( en 2 ó 3 trozos)
·1 nabo pequeño (en 2 ó 3 trozos)
·1/2 puerro, sólo la parte blanca (en 2 ó 3 trozos)
·1/2 cebolla mediana 
·50 g de aceite de oliva virgen extra
·200 g de carne de ternera en trozos (morcillo)
·1300 g de agua
·1 pastilla de caldo de carne casero o 1 cucharada de sal
Crema de quesos
·200 g de queso cremoso (tipo philadelphia)
·100 g de queso azul

Preparación:
1.Vierta agua, la sal y el aceite en el vaso. Programe 12 minutos, 100º, velocidad 1.
2.Añada la pasta por el bocal y programe el tiempo que indique el paquete,100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
3.Escurra utilizando el cestillo y lávelos con agua fría. Reserve.
Caldo
4.Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 45 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.
5.Cuele el caldo con un colador de malla fina y reserve en una olla o cazo. Lave y seque bien el caldo.
Crema de queso
6.Ponga los quesos en el vaso y programe 30 segundos, velocidad 5. Vierta la crema en una manga pastelera con boquilla fina y rellene los galets o caracolas. Reserve en una fuente de servir.
Montaje
7.Ponga a calentar el caldo reservado. En el momento de servir, disponga los galets rellenos en platos individuales y vierta sobre ellos el caldo caliente.

¡ESPERO QUE OS GUSTE!
MARILÓ CABELLO 610716428