TARTA HELADA DE LIMÓN THERMOMIX

TARTA HELADA DE LIMÓN

INGREDIENTES:

 *Base:
-200 gr de galletas María o una base de bizcocho
 -100 gr. mantequilla fría *Relleno: -200 gr. azúcar
-Cáscara 1 limón solo la parte amarilla
 -410 gr. Leche Ideal o evaporada semicongelada 5 horas en el congelador
 -150 gr. zumo limón

 *Cobertura:
-100 gr. zumo limón
-1 huevo -100 gr. azúcar
-10 gr. harina maíz maicena
 -40 gr. mantequilla
-Colorante amarillo o medio sobre de gelatina de limón

 PREPARACIÓN:

 *Base:
 1- Triturar las galletas con golpes de turbo.
 2- Añadir la mantequilla en trozos , 20 seg. vel.5. Forrar la base de un molde desmontable (unos 23 cm). Alisar y apretar bien y llevar a la nevera.
 *Relleno:
1- Azúcar, 20 seg. vel. 5-7-10.
 2- Añadir la cáscara limón, 1 min. vel- 5-7-10.
3- Colocar la mariposa, agregar la leche evaporada y montar a vel. 3 1/2, hasta que doble volumen, cuando esté , en vel.3, echar el zumo de golpe por el bocal y parar la máquina. Terminar de envolver. 4- Echar sobre la base de galletas alisando bien. Congelar unas 3 horas.
 *Cobertura:
 1- Zumo, huevo, azúcar y harina, 4 min. 90º, vel.4.
 2- Añadir la mantequilla y colorante, 1 min. vel. 4 , sin temperatura. Dejar enfriar, removiendo de vez en cuando para que no cree costra.
 3- Volcar sobre el relleno ya congelado, repartiendo la crema uniforme y llevar al congelar unas horas.  Desmoldar y adornar a gustos! Sacar del congelador,  unos minutos antes de servir.

ESPERO QUE TE GUSTE ¡¡

MARILO CABELLO +34 610716428