ENSALADA DE REMOLACHA, GRANADA Y PISTACHO THERMOMIX

Ensalada de remolacha, granada, y pistachos.

Para 6 raciones
·3 remolachas crudas, peladas y en cuartos (300g)
·5 gramos de aceite de oliva virgen extra
·30 gramos de granadina o 80 gramos de melaza de Granada
·10 gramos de agua de rosas
·El zumo de un limón
·Una cucharadita de sal
·2-3 pellizcos de pimienta negra recién molida
·10 gramos de cebollino fresco
·10 gramos de hojas de menta fresca
·10 gramos de perejil fresco( solo las hojas)
·10 gramos de cilantro fresco (solo las hojas)
·80 gramos de pistachos
·100- 150 gramos de granos de granada

Preparación
1. Ponga en el vaso la remolacha, el aceite, la granadina, el agua de rosas, el zumo de limón, la sal, la pimienta, cebollino, la menta, el perejil y el cilantro. Trocee 2 segundos velocidad 5.
2. Con la espátula, baje ingredientes el fondo del vaso, remueva y trocee 2 segundos velocidad 5. Vuelque en una ensaladera y añada los pistachos troceados a mano y los granos de granada. Mezcle bien y sirva.

¡ Espero que os guste!
Mariló Cabello 610716428