BACALADILLAS RELLENAS DE JAMÓN CON SALSA DE IDIAZÁBAL

SOPA DE OBISPO THERMOMIX

Sopa de obispo

Para 6 raciones
·1 remolacha fresca pelada y cortada en cuartos (200g)
·1 remolacha cocida cortada en cuartos (200g)
·50 gramos de cebolla
·750 gramos de caldo de verduras o de agua con una pastilla de caldo de verduras
·Una cucharada de zumo de limón
·50 gramos de copos de puré de patata deshidratada
·1 yogurt natural
·100 gramos de nata con 35% de grasa
·Dos pellizcos de pimienta negra recién molida
·2 cucharadas de cebolla frita crujiente para espolvorear

Preparación
1. Ponga en el vaso la remolacha fresca, la remolacha cocida y la cebolla y trocee 5 segundos velocidad 5.
2. Agregue el caldo de verduras y programe 15 minutos 100 grados velocidad 1.
3. Incorpore el zumo de limón, los copos de puré de patata, el yogur, la nata y la pimienta y triture 1 minuto velocidad 5-10 progresivamente. Sirva caliente o fría con cebolla frita.

¡ Espero que os guste!
Mariló Cabello 610716428



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