AJO BLANCO MALAGUEÑO - THERMOMIX

AJO BLANCO MALAGUEÑO

INGREDIENTES:
-150 gr. miga de pan del día anterior ( con o sin gluten )
-500 gr. agua fría
-100 gr. aceite oliva
-100 gr. almendra cruda
-1 diente ajo pequeño
-2 cdas. vinagre
-1/2 cta. sal

ELABORACIÓN:
1- Remojar la miga de pan en trozos en agua fría unos minutos hasta que empape bien.
2- Pesar el aceite en una jarra, reservar.
3- Poner en el vaso la miga remojada con el agua incluida, la almendra cruda, el diente de ajo, vinagre y sal  y triturar 1 min. vel.8.
4- En velocidad 4 ir echando el aceite por la tapa poco a poco con el cubilete puesto, como si fuera una mahonesa. Después subir la vel. a 5  unos 10 segundos.
Servir bien frío, con unas gotitas de aceite de oliva, melón o uvas.