MERO EN SALSA DE CÍTRICOS THERMOMIX

MERO EN SALSA DE CÍTRICOS

INGREDIENTES:
1 Huevo duro
50 gr. de aceite de oliva
2 dientes de ajo
50 gr. de vino blanco
El zumo de medio limón
El zumo de media naranja
La piel de medio limón en dos o tres trozos
La piel de media naranja en dos o tres trozos
200 gr. de agua
1 cucharadita de sal
6 lomos de mero sazonados
1 cucharada de perejil fresco picado
3 rodajas de limón cortadas por la mitad
1 cucharadita de maicena

ELABORACIÓN:
Ponga el huevo duro en el vaso y trocee 1 seg. a vel. 4
Retire del vaso y reserve
Ponga el aceite y los ajos en el vaso, trocee 5seg. a vel. 7
Sofría 7 min. 120º a vel. 1
Añada el vino y programe 1 min varoma vel.1 sin poner el cubilete para favorecer la evaporación
del alcohol.
Ponga los zumos y las pieles de limón y naranja , el agua y la sal .
Reparta los lomos del mero sazonados entre el recipiente y la bandeja varoma.
Sitúa el varoma en su posición y programe 15min. varoma vel.2
Retire el varoma y retire del vaso las pieles de los cítricos .
Añada al vaso la maicena disuelta y programe 2min. 100º a vel.2

Coloque el pescado en una fuente vierta la salsa y el huevo duro picado por encima, espolvoree
con el perejil picado y decore cada lomo de mero con media rodaja de limón

Sirva inmediatamente


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