MERMELADA DE FRUTAS SIN AZUCAR

NATILLAS SIN HUEVO Y AGAR AGAR THERMOMIX

NATILLAS SIN HUEVO Y AGAR AGAR


INGREDIENTES:

500 gr de leche desnatada
Estevia al gusto o un poco de miel
2 cucharadas de aroma de vainilla 
1 cucharadita de agar-agar o 4 hojas de gelatina
Ralladura de limón

ELABORACIÓN:

Poner la leche con la ralladura de limón y programa 6 minutos, 90º, velocidad 1. 
*Si lo quieres aromatizar con vaina de vainilla natural, programa el mismo tiempo y temperatura con el giro a la izquierda y pon solo la leche y la vaina y deja que infusione, incluso puedes dejar la leche con la vaina de un día para otro para que tenga más sabor. Retira la vaina.

Añade el edulcorante al gusto, pruebalo antes de seguir, es importante que esté dulce.

Añade el aroma de vainilla e incorpora el agar-agar, y mezcla 2 minutos, 90º, velocidad 2. *Si has infusionado la leche, recuerda que deberás calentarla unos minutos a 90º para que el agar se mezcle muy bien.

Vierte en cuencos donde lo vayas a servir y espera a que enfríen para que se cuajen. Sirve con unas fresitas encima para que queden más apetecibles. 


 Usa agar-agar o gelatina neutra, para este último necesitarás usar 3-4 hojas que podrás mezclar en la leche caliente siempre hidratando antes la gelatina y escurriéndola antes de incorporar al vaso de nuestra thermomix. La gelatina se hace con huesos y tendones de animales por lo que no es apta para vegetarianos.

En lugar de leche de vaca puedes usar leche de soja, leche de avena, etc…

Espero que os guste esta receta¡¡¡¡




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