PAN INTEGRAL THERMOMIX

PAN INTEGRAL
Ingredientes:
140 g de agua 
140 g de leche 
30 g de levadura de pan fresca 
25 g de miel 
20 g de aceite girasol 
40 g de nueces 
15 g salvado de trigo 
10 g de semillas de lino 
25 g de pipas de girasol sin sal 
400 g de harina integral 
2 cucharaditas de sal 
2 cucharadas de leche para pintar el pan 
Unas nueces y pipas de girasol para decorar 
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ELABORACIÓN:

Ponga en el vaso el agua y la leche. Programe 2 minutos, 37º, velocidad 1 para atemperar lo líquidos y añada a continuación la levadura mezclándola 3 segundos a la misma velocidad. 

A continuación incorpore la miel y el aceite mezclando otros 3 segundos en velocidad 1. Agregue las nueces y programe 3 segundos en velocidad 7. 

Por ultimo, añada el resto de los ingredientes, mezcle 20 segundos en velocidad 6 y a continuación programe 3 minutos en velocidad espiga. Deje reposar la masa dentro del vaso, durante una hora, hasta que haya doblado su volumen. 

Engrase un molde alargado de plum-cake de 31x 11 cm aproximadamente, con aceite de girasol. Ponga la masa dentro de el, pinte la superficie del pan con leche y adorne con nueces troceadas y pipas de girasol. 

Deje crecer nuevamente el pan dentro del molde, cubierto con un paño, durante 1 hora aproximadamente. 

Precaliente el horno a 180º. 

Cuando el pan haya doblado su volumen, introdúzcalo en el horno durante 40 min. 

(Yo he usado un molde de silicona y he tenido 30 min. en el horno) M