RAS EL HANOUT THERMOMIX

Es muy fácil de preparar y acompañada de cous-cous o arroz cocido es un plato completo .

El Ras el Hanout es una mezcla de especias especial para pinchitos o cous-cous . Podéis encontrarla en los supermercados o herbolarios .

RAS EL HANOUT 

- INGREDIENTES :

- 1 kg. de contramuslos de pollo deshuesados

- 80 grs. de aceite

- 2 cebollas

- 2 dientes de ajo

- 100 grs. de pasas sin pepitas

- 100 grs. de ciruelas deshuesadas

- 100 grs. de almendras peladas crudas

- 100 grs. de vino blanco

- 200 grs. de agua

- sal

- pimienta

- 1/2 cucharadita de pimentón

- 1/2 cucharadita de Ras el Hanout o especias morunas

- PREPARACIÓN :

- Poner el aceite en el vaso y programar 7 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

- Echar los trozos de pollo y sofreir 8 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara . Sacar el pollo y reservar .

- Añadir las cebollas y trocear 2 segundos en velocidad 5 . A continuación , sofreir 12 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

- Incorporar las pasas , las ciruelas y las almendras y programar 3 minutos , 100º , giro a la izquierda , velocidad cuchara .

- Agregar el vino , el agua , el pollo , sal , pimienta , el pimentón y las especias , programar 20 minutos , 100º , giro a la izquierda , velocidad cuchara .

- Verifique que el pollo está en su punto , si no es así , programar unos minutos más , misma temperatura y velocidad .

- NOTA : Preparar con antelación y dejar reposar para que la salsa espese .