TURRON DE LOS TRES CHOCOLATES THERMOMIX

TURRÓN DE LOS TRES CHOCOLATES

* INGREDIENTES:

- 250 gr. de chocolate negro

- 250 gr. de chocolate con leche

- 250 gr. de chocolate blanco

- 120 gr. de manteca de cerdo

* PREPARACIÓN:

Echamos el chocolate blanco troceado en el vaso y lo trituramos durante 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes hacia las cuchillas.

Añadimos 40 gr. de manteca de cerdo y programamos 4 minutos, temperatura 50º y velocidad 2.

Vertemos sobre un molde de silicona o de alumino y metemos al frigorífico hasta que se endurezca.

Mientras, lavamos y secamos bien el vaso y la tapa (yo echo agua hasta algo menos de la mitad del vaso con un chorro de lavavajillas y programo 3 minutos, temperatura 100º y velocidad 3; por último ponemos unos segundos a velocidad progresiva 5-7-9, esperamos unos segundos antes de abrirlo y aclaramos el vaso y la tapa).

Echamos el chocolate con leche troceado y programamos 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos los restos que haya en las paredes del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos 40 gr. de manteca de cerdo y programamos 4 minutos, temperatura 50º y velocidad 2.

Comprobamos que la capa de chocolate blanco esté dura y echamos esta capa de chocolate con leche encima. Metemos de nuevo al frigorífico y dejamos que endurezca.

Lavamos y secamos el vaso y la tapa de la Thermomix.

Echamos el chocolate negro troceado en el vaso y programamos 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con ayuda de la espátula, bajamos los restos de chocolate que haya en las paredes, hacia las cuchillas.

Añadimos 40 gr. de manteca de cerdo y programamos 4 minutos, velocidad 50º y velocidad 2.

Comprobamos que el chocolate con leche esté duro y vertemos encima el chocolate negro.

Metemos al frigorífico hasta que endurezca.

Antes de desmoldarlo dejamos en el frigorífico dos o tres horas.