VINO CALIENTE CON SAUCO THERMOMIX

VINO CALIENTE CON SAUCO
Tiempo de preparación:  20 minutos
Ingredientes:
600 gr de zumo de sauco
10-70 gr de azúcar (según lo dulce que sea el zumo)
2 a 3 clavos de olor
1 cdita de anis
1 grano de pimienta larga
20 gr de zumo de limón
1000 gr de vino tinto seco
5 gotas de aceite etéreo de haba tonka ( p.ej. Bio Primavera)
1 gota de aceite etéreo de mandarina (Bio Primavera)
1 gota de aceite etéreo de canela (Bio Primavera)
Información nutricional en total:
1050 kcal, 8 gr de proteinas, 1,6 de grasas, 87,4 de carbohidratos
Preparación:
Colocar en el vaso el zumo de saúco, el azúcar, el zumo de limón, el clavo de olor, el anís y
la pimienta y cocer 10 minutos/100ºC/velocidad 1/giro inverso.
Colar el zumo y colocarlo de nuevo en el vaso.
Agregar el vino tinto y los aceites etéreos (con cuidado, no demasiado, si no sabe muy fuerte)
y calentar 7 minutos/80ºC/velocidad 1.
Servir el ponche caliente. También se puede el vino en botellas para regalarlas o guardarlas.
Si se guarda hirviendo en la botella y después en un lugar oscuro y fresco, se conserva hasta ocho semanas.
Consejos: Si quieres ponche sin alcohol puedes sustituir por zumo de sauco o manzana.

La pimienta larga es una especia que lleva este nombre porque sus granos son alargados y
tiene mejor sabor que la pimienta en grano.

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