BACALADILLAS RELLENAS DE JAMÓN CON SALSA DE IDIAZÁBAL

GALLETAS RELLENAS DEL TIPO " PRINCIPE " DE CHOCOLATE BLANCO Y CON LECHE

GALLETAS RELLENAS DE CHOCOLATE BLANCO Y CON LECHE


INGREDIENTES PARA LA MASA:
350 gr. de harina de trigo
185 gr. de mantequilla fría
1 cucharada de vainilla líquida
200 gr. de azúcar
1 huevo grande o dos pequeños
2 pizcas de sal

PARA EL RELLENO:
200 gr. de chocolate con leche
100 gr. de leche
100 gr. de nata para montar
1 huevo grande o 2 pequeños
25 gr. de maicena
20 gr. de mantequilla del tiempo
20 gr. de azúcar
1 cucharadita de vainilla

ELABORACIÓN PARA LA MASA:
Precalentar el horno a 180º
Echar en el vaso por este orden, harina, mantequilla, azúcar, huevo y sal y programar 20 seg.
vel. 6, sacar del vaso y amasarla y con un rodillo poner la masa fina .
Cortarlas al gunto o con moldes de galletas .
Ponerlas en la bandeja del horno . Pinchar la masa para que no suba
Si no la vamos a cubrir con chocolate, como las de la foto, podemos pintarla con huevo
batido.
Hornear durante 15 min. aprox. , deben quedar doradas . Dejar enfriar

ELABORACIÓN DEL RELLENO:
Triturar el chocolate ( blanco, con leche o sin leche , el que nos guste)
Sin lavar el vaso echar leche, nata, huevo, maicena, mantequilla, azúcar y la vainilla
programar 7 min. a 90 grados veloc. 4
Si cuando termine vemos que no está espeso, volvemos a programar 5 min a 90º vel. 4

Truco: Siempre que hacemos algo de repostería os aconsejo que los ingredientes esten del
tiempo para que cuando la thermomix esté programada para calentar no tarde tanto.
Hay que pensar que la thermomix es una vitrocerámica de bajo consumo .
Seguimos con la receta........

Ya tenemos echo el cuajado . Ahora agregamos el chocolate triturado programa 1 min. sin
tiempo a velocidad 4
En una manga pastelera echar toda la mezcla y dejamos en la nevera hasta que esté fría.
Rellenar las galletas y poner otra encima y así sucesivamente dos o tres o cuatro , como nos guste .
Se puede dejar así como si fuera las típicas galletas del Príncipe o bañarlas enteras de chocolate.
Cómo en la foto.
Si las metes en la nevera te quedarán más buenas .
Espero que os guste¡¡¡



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