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LECHUGA RELLENA DE QUESO FRESCO Y SURIMI
INGREDIENTES:
- 250g de palitos de cangrejo (bocas de mar)
- 150g de queso fresco tipo Burgos
- 10g de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharaditas de zumo de limón
- 5 ramitas de cebollino
- sal
- pimienta blanca molida
- 9 hojas de cogollo
- zanahoria (para decorar)
- tomatitos cherry (para decorar)
PREPARACIÓN
- Poner en el vaso de la Thermomix el queso fresco y triturarlo a velocidad 4 hasta que quede una pasta cremosa. Sacar a un recipiente y reservar.
- Añadir los palitos de cangrejo. Programar 3 segundos, velocidad 4.
- Bajar con una espátula hacia las cuchillas los restos de bocas de mar.
- Añadir el queso que teníamos reservado, el aceite de oliva, el zumo de limón, la sal, la pimienta blanca y el cebollino picado. Programar 15 segundos, velocidad 3.
- Lavar las hojas de cogollo, los tomatitos y la zanahoria.
- Repartir sobre las hojas de cogollo la mezcla de cangrejo y queso.
- Y listo¡¡¡¡
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