MAGDALENAS DE CHOCOLATE SIN HUEVO TRADICIONAL

MAGDALENAS DE CHOCOLATE SIN HUEVO

INGREDIENTES:

• 3 huevos medianos
• 100 gr de maizena
• 40 gr de cacao puro en polvo (he usado el de Valor)
• 120 gr de azúcar.
• 50 gr de aceite de girasol.
• ½ sobre de gasificante (polvos de hornear o levadura química).
• ½ cucharadita (de las de café) de goma xantana. (opcional)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 220 grados.
2. Separa las claras de las yemas.
3. Pon las claras a punto de nieve y ve añadiendo poco a poco casi todo el azúcar mientras sigues batiendo. Es decir: haz merengue.
4. Después bate bien las yemas con el azúcar restante hasta que tengas una mezcla amarillenta-blanquecina. Añade a esa mezcla el aceite y mezcla.
5. Junta el merengue + la mezcla de las yemas + la maizena + el cacao + la levadura Royal. Lo que es lo mismo: júntalo TODO en un recipiente grande y mézclalo despacio con movimientos envolventes. No hace falta que esté muy mezclado. Con medio minuto basta.
6. Echarlo en los moldes y meter en el horno durante 25 o 30 min. 

ESPERO QUE OS GUSTE ¡¡¡¡