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MAGDALENAS DE CHOCOLATE SIN HUEVO
INGREDIENTES:
- 3 huevos medianos
- 100 gr de maizena
- 40 gr de cacao puro en polvo (he usado el de Valor)
- 120 gr de azúcar.
- 50 gr de aceite de girasol.
- ½ sobre de gasificante (polvos de hornear o levadura química).
- ½ cucharadita (de las de café) de goma xantana. (opcional)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 220 grados.
- Separa las claras de las yemas.
- Pon las claras a punto de nieve y ve añadiendo poco a poco casi todo el azúcar mientras sigues batiendo. Es decir: haz merengue.
- Después bate bien las yemas con el azúcar restante hasta que tengas una mezcla amarillenta-blanquecina. Añade a esa mezcla el aceite y mezcla.
- Junta el merengue + la mezcla de las yemas + la maizena + el cacao + la levadura Royal. Lo que es lo mismo: júntalo TODO en un recipiente grande y mézclalo despacio con movimientos envolventes. No hace falta que esté muy mezclado. Con medio minuto basta.
- Echarlo en los moldes y meter en el horno durante 25 o 30 min.
ESPERO QUE OS GUSTE ¡¡¡¡
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