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PAN DE MOLDE AL VAPOR SIN GLUTEN
INGREDIENTES:
ELABORACION:
1. Echar en el vaso 150 gramos de agua mineral y la levadura,
y programar 1 minuto, a temperatura 37 grados velocidad 2.
2. Añadir la harina, la sal y programar 12 segundos a velocidad 6, y 3 minutos vaso cerrado velocidad espiga.
3. En la mesa de trabajo, poner un poco de harina esparcida y sacamos la masa con las manos
untadas en aceite de oliva suave y formamos con la masa una bola enharinada en toda su superficie.
4. Como la masa es pegajosa nos vamos ayudando o con aceite en las manos, o impregnándolas
continuamente en harina)
Hay que elegir un molde que entre en el recipiente varoma
Engrasar con un poco de aceite el molde y colocar sobre él la bola de masa enharinada y extenderla bien.
Dejar reposar 1 hora aprox. dentro del varoma tapado para que fermente.
Echar en el vaso de 1500 gramos de agua mineral. Colocar el varoma y su interior
programar 45 minutos, varoma, velocidad 1.
Transcurrido este tiempo, obtendremos un exquisito pan blanco sin corteza y sin gluten
Ideal para tostarlo .
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