BACALADILLAS RELLENAS DE JAMÓN CON SALSA DE IDIAZÁBAL

PAN DE ESPELTA CON THERMOMIX

PAN DE ESPELTA


La espelta es el cereal de moda ya cada vez más se utiliza en repostería y en el desayuno como
cereal integral o en barritas energéticas.
Sobre todo por su sabor y su contenido en proteínas, grasas, carbohidratos, fibra, sodio, potasio,
calcio, fósforo, magnesio, zinc, hierro y vitaminas del tipo E, B1, B2, B3, B6 y  B9 , es el cereal
que más se está utilizando hoy en día. A continuación os dejo una receta muy sencilla y fácil de
preparar.


INGREDIENTES:

350 gr. de harina integral de espelta
150 gr. de harina de fuerza de trigo o integral
320 gr. de agua
20 gr. de levadura prensada especial para pan
1 cucharadita de sal
30 gr. de aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Echa las harinas y la sal en el vaso y mezcle 10 seg. a velocidad 7 . Reserva
Ponga el resto de los ingredientes en el vaso y mezcle 1 min. 37º vel. 2
Añada las harinas y mezcle 6 seg. a vel. 6

Amase 4 min. a vel. espiga

Sace la masa del vaso y reservela en un bol tapado con film transparente
Cuando doble su volúmen dele la forma deseada y hágale unos cortes.
Déjela reposar en la bandeja de horno hasta que doble su volúmen.

Precaliente el horno a 200º

Meta el pan en el horno 15 min. a 200º y baje la temperatura a 180º y otros 15 min. aprox.
hasta que vea que el pan está tostado.

Espero que te guste ¡¡¡


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