PAN DE ESPELTA CON THERMOMIX

PAN DE ESPELTA

La espelta es el cereal de moda ya cada vez más se utiliza en repostería y en el desayuno como
cereal integral o en barritas energéticas.
Sobre todo por su sabor y su contenido en proteínas, grasas, carbohidratos, fibra, sodio, potasio,
calcio, fósforo, magnesio, zinc, hierro y vitaminas del tipo E, B1, B2, B3, B6 y  B9 , es el cereal
que más se está utilizando hoy en día. A continuación os dejo una receta muy sencilla y fácil de
preparar.


INGREDIENTES:

350 gr. de harina integral de espelta
150 gr. de harina de fuerza de trigo o integral
320 gr. de agua
20 gr. de levadura prensada especial para pan
1 cucharadita de sal
30 gr. de aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Echa las harinas y la sal en el vaso y mezcle 10 seg. a velocidad 7 . Reserva
Ponga el resto de los ingredientes en el vaso y mezcle 1 min. 37º vel. 2
Añada las harinas y mezcle 6 seg. a vel. 6

Amase 4 min. a vel. espiga

Sace la masa del vaso y reservela en un bol tapado con film transparente
Cuando doble su volúmen dele la forma deseada y hágale unos cortes.
Déjela reposar en la bandeja de horno hasta que doble su volúmen.

Precaliente el horno a 200º

Meta el pan en el horno 15 min. a 200º y baje la temperatura a 180º y otros 15 min. aprox.
hasta que vea que el pan está tostado.

Espero que te guste ¡¡¡