TORRIJAS AL VAPOR ( especial Semana Santa ) THERMOMIX

TORRIJAS AL VAPOR

Lo normal es comerse las torrijas fritas así son echas tradicionalmente. Las torrijas echas al vapor
no tiene nada que envidiarles a las fritas además están buenísimas y son mucho más saludables.
Aquí os dejo mi receta y espero que os guste tanto como a mí.

INGREDIENTES:
1 barra de pan si es del día anterior mejor y sino pues normal
También ya venden en algunos supermercados pan cortado especial para torrijas
1 litro de leche
150 gr. de azúcar
1 Cáscara de limón
1 Palo de canela
2 o 3 Huevos según el tamaño
Canela molida
Film transparente
Mantequilla derretida

ELABORACIÓN:
Cortar la barra de pan haciendo rebanadas de unos 2cm. y reserva
Echar en el vaso la leche, el azúcar, la piel del limón, y el palo de canela, programar 12 min. 100º
giro a la izq. y vel. cuchara , colar la leche con el cestillo .
Reservar y dejarla enfriar un poco.

Bañar las rebanadas de pan en la leche que se empapen bien y reservar.
Poner los huevos en el vaso y batir 10 seg. a vel.5 Reservar
Pasar las rebanadas por el huevo a continuación vamos envolviendo cada torrija con film transparente
o papel vegetal previamente pintado con mantequilla derretida.
Las colocamos en el varoma. Reserve.
Echar 1 litro de agua en el vaso y programar 25min. varoma vel.1 Colocar el varoma encima con las
torrijas y tapar.
Mientras tanto precalentar el horno en función grill o 250º
Mezcle en un bol unos 100gr.  azúcar y canela molida. Reserve
Cuando acabe de cocinarse las torrijas quite el film transparente y rebózelas con la mezcla del
azúcar y canela, colócalas en una fuente de horno con papel vegetal
Gratina las torrijas durante 3 min. Sácalas y colocar en una fuente hasta que se enfríen.
A disfrutar¡¡¡¡