CARRILLADAS ESTOFADAS AL WHISKI CON HIGOS Y PATATAS AL VAPOR ( THERMOMIX )

CARRILLADAS ESTOFADAS AL WHISKI CON HIGOS

INGREDIENTES:

100 gr. de dientes de ajos pelados y ligeramente aplastados

75 gr. de aceite de oliva

1000 gr. de carrilladas de cerdo salpimentadas

2 hojas de laurel

Perejil picado

250 gr. de vino oloroso

100 gr. whisky

1 pastilla de caldo de carne

30 gr. de zumo natural de naranja

1  chorrito de de limón

8 hijos seco (la mitad partidos y el resto enteros)

3 o 4 patatas peladas y troceadas para el varoma 

ELABORACION :

1.- Poner en el vaso los ajos y el aceite y el ajo y rehogar 5 min./ varoma/ vel. cuchara.

2.- Añadir las carrilladas salpimentadas, el laurel, el perejil, el vino oloroso, el whisky, la pastilla de caldo y los zumos y programar 45 min./ varoma/ giro a la izq./ vel. cuchara.

Colocar el varoma encima con las patatas para se cocinen a la vez.

3.- Incorporar los higos y programar 10 min./ 100º/ giro a la izq/ vel. cuchara. Volcar en una fuente.