COCA DE VERDURAS SIN GLUTEN ( THERMOMIX )

COCA DE VERDURAS SIN GLUTEN




INGREDIENTES:
Para la masa:
50 gr. de aceite de oliva
100 gr. de agua
50 gr. de manteca de cerdo
20 gr. de levadura fresca de panadería
250 gr. de harina sin gluten
1 cucharadita de sal
1 pellizco de azúcar

Para la verdura:
100 gr. de pimiento rojo en trozos
100 gr. de pimiento verde
100 gr. de cebolla
100 gr. de calabacín
100 gr. de aceite de oliva
2 cucharadita de sal
1 cucharada de pimentón dulce

ELABORACION:
1.- Poner en el vaso el aceite, el agua, la manteca, la levadura y el azúcar. Programar 1 min. / 37º/ vel. 4.
2.- Añadir la harina y la sal. Amasar 1 min./ espiga.
3.- Con las manos mojadas en aceite retirar la masa del vaso y extender muy fina sobre una bandeja de horno cubierta de papel vegetal.
4.- Poner en el vaso todos los ingredientes de la cobertura de verdura. Programar 3 seg./ vel. 4.
5.- Extender la verdura sobre la  masa y hornear 20 min. a 180º.

ESPERO QUE OS GUSTE ¡¡¡¡

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