MANTECADOS CON THERMOMIX

MANTECADOS



INGREDIENTES 
  • 30 gr. de azúcar glas
  • 80 gr. de vino oloroso (tipo jerez)
  • 1 pellizco de sal (1,25 gr.)
  • 200 gr. de manteca de cerdo
  • 400 gr. de harina de repostería
  • 150 gr. de azúcar glas (para rebozar los mantecados)
 ELABORACIÓN:
  • Pon en el vaso los 30 gr. de azúcar glas, el vino y la sal. PROGRAMA 2 MINUTOS / 37º / VEL. 4.
  • Agrega la manteca y mezcla 20 SEGUNDOS / VEL. 4.
  • Incorpora la harina y PROGRAMA 1 MINUTO / VASO CERRADO / VEL. ESPIGA.
  • Envuelve la masa en una bolsa de plástico y deja reposar en la nevera 1 hora.
  • Precalienta el horno a 180º.
  • Pon la masa entre 2 hojas de papel vegetal y extiende con ayuda de un rodillo hasta dejar un grosor de 1 centímetro aproximadamente. 
  • Con ayuda de un molde ves formando pequeñas porciones.
  • Deposita en la placa del horno encima de 1 hoja de papel vegetal.
  • Hornea unos 10 minutos a 180º C.
  • Vigila que no se quemen.
  • Una vez horneados, retira del horno y deposita encima de una rejilla hasta que enfríen bien.
  • Por último, reboza los mantecados (una vez fríos) en azúcar glas.
  • Guarda en una caja metálica bien cerrada o en bolsitas de celofán aptas para alimentos.
  • ESPERO QUE TE GUSTE ¡¡¡¡¡

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