SOLOMILLO CON SOBRASADA Y MIEL ( THERMOMIX )

SOLOMILLO CON SOBRASADA Y MIEL


INGREDIENTES:
1 Solomillo de unos 700 g o 2 de 500 g
300 g de puerros (solo parte blanca)
200 g de cebolla
70 g de mantequilla
30 g de aceite de oliva virgen
50g de vino tinto de calidad
1 pastilla de caldo concentrado
sal y pimienta
80 g. de sobrasada
60 g. de miel

ELABORACIÓN.

Salpimienta el solomillo y colócalo sobre un film transparente, enrollándolo bien y apretándolo como si se tratara de un caramelo.
Si es necesario envuelve otra vez con papel film. tiene que quedar bien cubierto y apretado.
Pínchalo con la punta de un cuchillo varias veces.
Coloca en el recipiente varoma y reserve.
Pon en el vaso la mantequilla, y el aceite los puerro cortados en trozos de unos 2 cm aprox, y la cebolla en 4 trozos.
Programe 7 segundos a veolocidad 4 y sofría 16 minutos a 120º, giro a la izquierda y velocidad 1.
Cuando acabe el tiempo programado añade el vino y los condimentos.
Coloca el recipiente varoma en su posición y programa 20 minutos a velocidad 1 temperatura varoma.
 Añade la sobrasada con la miel, y programa 8 minutos  a 100º,giro a la izquierda velocidad 1.

Corta el solomillo en rodajas de medio centímetro y coloque la salsa sobre él. 

ESPERO QUE OS GUSTE ¡¡¡¡

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