CINTA DE LOMO RELLENO DE JAMON Y QUESO

CINTA DE LOMO RELLENO DE JAMON Y QUESO

Ingredientes (para el lomo)

• Cinta de lomo de cerdo sin filetear
• Jamón york en lonchas finas
• Queso gouda en lonchas finas
• Sal

Ingredientes (para la salsa)

• 100 g de cebolla
• 1 ajo
• 50 g de aceite de oliva
• 100 g de jamón york
• 150 g de queso fresco
• 100 g de champiñones o manzana
• 70 g  de vino blanco
• 150 g de agua
• El jugo del lomo después de hornear
• Sal
• Pimienta

Preparación

Para el lomo:

1. Filetear toda la cinta de lomo en libros sin llegar al final. 
2. Salpimentar y rellenar cada hueco con un filete de jamón de york y otro de queso.
3. Poner en el horno a 180º durante 45 minutos. Reservar el jugo que sale en la bandeja para la salsa.