CINTA DE LOMO RELLENO DE JAMON Y QUESO

CINTA DE LOMO RELLENO DE JAMON Y QUESO



Ingredientes (para el lomo)

  • Cinta de lomo de cerdo sin filetear
  • Jamón york en lonchas finas
  • Queso gouda en lonchas finas
  • Sal

Ingredientes (para la salsa)

  • 100 g de cebolla
  • 1 ajo
  • 50 g de aceite de oliva
  • 100 g de jamón york
  • 150 g de queso fresco
  • 100 g de champiñones o manzana
  • 70 g  de vino blanco
  • 150 g de agua
  • El jugo del lomo después de hornear
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

Para el lomo:
  1. Filetear toda la cinta de lomo en libros sin llegar al final. 
  2. Salpimentar y rellenar cada hueco con un filete de jamón de york y otro de queso.
  3. Poner en el horno a 180º durante 45 minutos. Reservar el jugo que sale en la bandeja para la salsa.

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