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CINTA DE LOMO RELLENO DE JAMON Y QUESO
Ingredientes (para el lomo)
- Cinta de lomo de cerdo sin filetear
- Jamón york en lonchas finas
- Queso gouda en lonchas finas
- Sal
Ingredientes (para la salsa)
- 100 g de cebolla
- 1 ajo
- 50 g de aceite de oliva
- 100 g de jamón york
- 150 g de queso fresco
- 100 g de champiñones o manzana
- 70 g de vino blanco
- 150 g de agua
- El jugo del lomo después de hornear
- Sal
- Pimienta
Preparación
Para el lomo:
- Filetear toda la cinta de lomo en libros sin llegar al final.
- Salpimentar y rellenar cada hueco con un filete de jamón de york y otro de queso.
- Poner en el horno a 180º durante 45 minutos. Reservar el jugo que sale en la bandeja para la salsa.
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