CUPCAKES CON THERMOMIX

CUPCAKES




INGREDIENTES
(Para 24 Mini Cupcakes)

Para la masa del Cupcake:

135 gr. de harina
65 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)
110 gr. de azúcar
60 gr. de leche
1 huevo
3/4  cucharadita de levadura química
1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Para la crema de mantequilla (la haremos de dos 
sabores, mitad y mitad)

125 gr. de mantequilla  (a temperatura ambiente)
80 gr. de azúcar glas
25  gr. de leche
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de mermelada de fresa.


ELABORACIÓN

Masa del Mini cupcake: 

Poner la mariposa en  el vaso, añadir la mantequilla 
( a temperatura ambiente) y el azúcar,
 programar 1 minuto, vel. 3 1/2
Ir interrumpiendo el proceso para bajar los
 ingredientes hacia el fondo del vaso.
Cuando haya finalizado el tiempo programado, 
bajar de nuevo los ingredientes hacia el
 fondo del vaso, y sin programar tiempo,
 poner vel. 3 e ir  añadir los huevos uno a uno 
por el bocal,  no  añadiendo el siguiente hasta 
que el anterior esté del todo integrado.

Tamizar la harina con la levadura. 
 Añadir al vaso la mitad de la harina 
 y programar 20 segundos,  vel. 3.
Añadir la leche con el extracto de vainilla disuelto
 y poner unos segundos a vel. 3.
Añadir el resto de la harina  y volver a programar 
otros 20 segundos, vel. 3.  Acabar de mezclar 
con una espátula.

Distribuir la masa en las cápsulas para Mini cupcakes, llenándolas aprox.  las 2/3 partes de su
 capacidad.
Hornear a 180º durante 20 minutos, pinchando
 con un palito para comprobar que éste sale limpio.

Crema de mantequilla:

De vainilla:
Lavar el vaso y colocar de nuevo  la mariposa,
 introducir la mitad de los ingredientes de la crema 
de mantequilla, exceptuando la mermelada de fresa
  y  programar 1 minuto, vel. 3 y 1/2.. 

De fresa:
Lavar de nuevo el vaso,  introducir la otra mitad de los
 ingredientes de la crema de mantequilla, exceptuando
 el extracto de vainilla y  añadir la mermelada de fresa. 
Volver a programar 1 minuto, veloc. 3 y 1/2.


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