SOPA CON ALBONDIGAS CON THERMOMIX


SOPA CON ALBONDIGAS




Ingredientes para hacer las albóndigas
500 gr de magro picado
100 gr tocino picado opcional
Una yema de huevo
Miga de pan 
Aceite
2 dientes  de ajo
Sal
Especias (pimienta, nuez moscada, etc)

Preparación
En un bol ponemos todos las dos carnes, la yema y el pan.
Troceamos el ajo y el perejil todo lo fino que podamos y lo agregamos al bol, mezclamos y echamos una pizca de sal un chorrito de aceite de oliva y las especias que nos gusten,
Formamos 2 o 3 bolas.
Ya tenemos listas las pelotas para añadir al puchero.

Nota:Se pueden hacer todas de magro o mixtas, ternera, magro, tocino, pollo.

AHORA CONTINUAMOS CON LA PREPARACIÓN DE LA SOPA DE ALBONDIGUILLAS 


Yo lo suelo preparar con el caldo del puchero y en el varoma pongo las bolitas de las albóndigas y 
salen riquisimas. Os pongo la receta paso a paso


Ingredientes:
1 Muslo de pollo o dos 
Zanahorias
Judías verdes
Patatas
Tocino , hueso salado blanco
Puerro y apio
1 Litro y medio de agua
sal al gusto

Así es como lo hago yo

primero pongo el cestillo dentro del vaso y le pongo dos muslos de pollo, tocino , hueso salado .
Yo la sal no se la echo hasta el final, porque ya lleva un hueso salado
Le ponemos 1500gr. de agua, tapamos y programo 45 min. varoma velocidad cuchara
Mientras la thermomix vá cogiendo calor voy preparando toda la verdura en el varoma y las albondiguillas.
Pongo las judias , las patatas , zanahorias, puerro y apio, todo limpio y troceado en la bandeja
Cuando ya está todo cortado y listo, le quito el cubilete de la tapa y coloco el varoma.
En 45min. queda todo listo
Echamos en una olla y lo mezclamos bien con la espumadera, lo pruebo a ver como está de sal.

Sale riquísimo espero que os guste ¡¡¡¡




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