SOPA CON ALBONDIGAS CON THERMOMIX

SOPA CON ALBONDIGAS

Ingredientes para hacer las albóndigas

500 gr de magro picado

100 gr tocino picado opcional

Una yema de huevo

Miga de pan 

Aceite

2 dientes  de ajo

Sal

Especias (pimienta, nuez moscada, etc)

Preparación

En un bol ponemos todos las dos carnes, la yema y el pan.

Troceamos el ajo y el perejil todo lo fino que podamos y lo agregamos al bol, mezclamos y echamos una pizca de sal un chorrito de aceite de oliva y las especias que nos gusten,

Formamos 2 o 3 bolas.

Ya tenemos listas las pelotas para añadir al puchero.

Nota:Se pueden hacer todas de magro o mixtas, ternera, magro, tocino, pollo.

AHORA CONTINUAMOS CON LA PREPARACIÓN DE LA SOPA DE ALBONDIGUILLAS 

Yo lo suelo preparar con el caldo del puchero y en el varoma pongo las bolitas de las albóndigas y 

salen riquisimas. Os pongo la receta paso a paso

Ingredientes:

1 Muslo de pollo o dos 

Zanahorias

Judías verdes

Patatas

Tocino , hueso salado blanco

Puerro y apio

1 Litro y medio de agua

sal al gusto

Así es como lo hago yo

primero pongo el cestillo dentro del vaso y le pongo dos muslos de pollo, tocino , hueso salado .

Yo la sal no se la echo hasta el final, porque ya lleva un hueso salado

Le ponemos 1500gr. de agua, tapamos y programo 45 min. varoma velocidad cuchara

Mientras la thermomix vá cogiendo calor voy preparando toda la verdura en el varoma y las albondiguillas.

Pongo las judias , las patatas , zanahorias, puerro y apio, todo limpio y troceado en la bandeja

Cuando ya está todo cortado y listo, le quito el cubilete de la tapa y coloco el varoma.

En 45min. queda todo listo

Echamos en una olla y lo mezclamos bien con la espumadera, lo pruebo a ver como está de sal.

Sale riquísimo espero que os guste ¡¡¡¡