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SOPA CON ALBONDIGAS
Ingredientes para hacer las albóndigas
500 gr de magro picado
100 gr tocino picado opcional
Una yema de huevo
Miga de pan
Aceite
2 dientes de ajo
Sal
Especias (pimienta, nuez moscada, etc)
Preparación
En un bol ponemos todos las dos carnes, la yema y el pan.
Troceamos el ajo y el perejil todo lo fino que podamos y lo agregamos al bol, mezclamos y echamos una pizca de sal un chorrito de aceite de oliva y las especias que nos gusten,
Formamos 2 o 3 bolas.
Ya tenemos listas las pelotas para añadir al puchero.
Nota:Se pueden hacer todas de magro o mixtas, ternera, magro, tocino, pollo.
Nota:Se pueden hacer todas de magro o mixtas, ternera, magro, tocino,
AHORA CONTINUAMOS CON LA PREPARACIÓN DE LA SOPA DE ALBONDIGUILLAS
Yo lo suelo preparar con el caldo del puchero y en el varoma pongo las bolitas de las albóndigas y
salen riquisimas. Os pongo la receta paso a paso
Ingredientes:
1 Muslo de pollo o dos
Zanahorias
Judías verdes
Patatas
Tocino , hueso salado blanco
Puerro y apio
1 Litro y medio de agua
sal al gusto
Así es como lo hago yo
primero pongo el cestillo dentro del vaso y le pongo dos muslos de pollo, tocino , hueso salado .
Yo la sal no se la echo hasta el final, porque ya lleva un hueso salado
Le ponemos 1500gr. de agua, tapamos y programo 45 min. varoma velocidad cuchara
Mientras la thermomix vá cogiendo calor voy preparando toda la verdura en el varoma y las albondiguillas.
Pongo las judias , las patatas , zanahorias, puerro y apio, todo limpio y troceado en la bandeja
Cuando ya está todo cortado y listo, le quito el cubilete de la tapa y coloco el varoma.
En 45min. queda todo listo
Echamos en una olla y lo mezclamos bien con la espumadera, lo pruebo a ver como está de sal.
Sale riquísimo espero que os guste ¡¡¡¡
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