TARTA CONTESSA HELADA CON THERMOMIX

TARTA CONTESSA HELADA


Ingredientes
1 litro de nata (35% materia grasa)
6 claras de huevo
200 gr. de azúcar
200 gr de chocolate cobertura
Para decorar chocolate derretido

Preparación

En primer lugar preparamos las láminas de chocolate. Derretir el chocolate en el microondas ,en tandas de 30 segundos, remover cada vez . Tener cuidado de que no se queme.
Con  con una brocha pintaremos  un rectángulo de papel de hornear dando  varias pasadas pero  no debe quedar demasiado gorda la capa de chocolate.

Dejar enfriar en  la nevera.Echamos la nata en el vaso, colocamos la mariposa y sin tiempo programas a velocidad 4 

no te retires de la thermomix, hasta que la veas montada por que si se corta ya no te sirve para hacer la tarta. 
La nata cortada te puede servir para hacer mantequilla. 
Una vez que esté la nata montada reservar en un bol. 
Lavar muy bien el vaso y montamos las claras, poner la mariposa en las cuchillas bien limpia, y programar 
3 min. 37º a velocidad 4 
Los huevos tienen que estar a temperatura ambiente,
Mientras se va montando ir echando el azúcar poco a poco
Mezclar con la nata .
Con movimientos envolventes unir las dos mezclas.

Montaje de la tarta
Sacar el chocolate de la nevera y cortar en rectángulos  a la medida del molde, en este punto ir en cuidado ya que en esta época de calor el chocolate se vuelve a derretir.
En molde tipo plum cake  (yo lo forré con papel film), empezamos poniendo un poquito de la mezcla de nata, encima de ésta un rectángulo y así sucesivamente hasta acabar.
Guardar  en el congelador. Mejor prepararlo con un día de antelación, si lo queremos consumir enseguida dejar al menos 5 horas o hasta que se congele 
Cuando vayamos a consumir  retirar 20 minutos antes.


Desmoldar y decorar la superficie con chocolate derretido.


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