TARTA GUINNES CON THERMOMIX

TARTA GUINNES

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

250 g de harina de repostería.

250 g de mantequilla

400 g de azúcar(yo puse 300)

75 g de cacao valor

2 huevos

2 cucharaditas y media de bicarbonato sódico 

150 g de nata líquida

1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la cobertura:

300 gr. de queso crema

300 ml. de nata para montar

150 gr. de azúcar glas

Preparación del bizcocho

Precalentar el horno a 180º

En una olla calentamos la cerveza a fuego medio, sin que llegue a hervir.

Añadimos la mantequilla en trozos. Removemos hasta que se derrita. Reservamos.

En un cuenco, mezclamos el azúcar, el cacao, la harina y el bicarbonato.Reservamos
Ponemos la nata en un bol, los huevos y la vainilla líquida. Mezclamos bien.

Agregamos la cerveza con la mantequilla a la mezcla anterior y mezclamos hasta conseguir una  mezcla homogénea. 

Mezclamos la masa obtenida con los ingredientes secos.

Batimos nuevamente con las varillas y nos quedará una masa tirando a líquida. (debe quedar así).

Hornear entre 40 o 50 minutos.Comprobar con un pincho que este bien cuajada.
Dejar enfriar antes de poner la cobertura.

Preparación de la cobertura

Montamos la nata.Reservamos
Batimos el queso y el azúcar ( con cuidado). Debe quedar una crema suave.

Mejor batir a mano, si utilizamos batidora eléctrica (a potencia mínima).

Añadimos la nata montada y mezclamos con movimientos envolventes hasta unificar todos los ingredientes.

Verter la mezcla sobre el bizcocho, dejar reposar al menos 5 horas, mejor prepararla con un día de antelación.