TARTA TRENZADA CON CEREZAS EN THERMOMIX

TARTA TRENZADA CON CEREZAS



INGREDIENTES:
Para la masa quebrada:
250 gramos de mantequilla
350 gramos de harina de trigo (quizá necesiteis un poco más)
1 cucharadita de azúcar
3 cucharadas de agua fria
1 cucharada de yogur o queso (yo puse requesón que tenía en casa)
una pizca de sal

Para el relleno:
750 gramos de cerezas (yo puse medio kilo y me quedó algo baja)
1 cucharada de harina de trigo
1/2 cucharada de maizena
125 gramos de azúcar (yo puse mitad azúcar morena mitad blanca)

ELABORACIÓN:
Del relleno:
quitamos el hueso a las cerezas, agregamos el azúcar, la harina de trigo y la maizena y movemos bien, reservamos.

De la masa:
Cortamos la mantequilla en dados y la ponemos en el frigorífico que se enfríe
Mezclamos la harina, la sal y el azúcar.
Ponemos la mantequilla en dados y mezclamos.
En un vaso ponemos el yogur y el agua, removemos y agregamos a lo anterior, damos un par de vueltas que todo quede bien mezclado y lo volcamos en la mesa, amasamos un poco y vemos si necesita más harina (lo sabreis porque la masa tiene demasiada mantequilla y se queda pegada) cuando tengais la masa mantecosa, se pueda estirar bien sin romper ni se pegue y al meter el dedo en ella se marque es que está lista, la tapamos con papel film y la metemos en la nevera 30 minutos.
Pasado este tiempo la sacamos, la dividimos en dos y una parte la estiramos para ponerla en el molde de tarta.
Ponemos el relleno dentro y la otra parte de la masa la estiramos, cortamos unas tiras y las vamos poniendo a lo largo de la tarta, y otras al contrario, pasándolas por encima y por debajo de las anteriores para que quede un enrejado (también se puede estirar la masa y ponerla encima como la de abajo, en este caso haremos dos cortes en el centro para que salga el vapor cuando esté en el horno)
Pintamos con leche y espolvoreamos con azúcar.
Llevamos al horno precalentado a 180 grados 30 minutos, calor arriba y abajo.
Yo he puesto los primeros 20 minutos una bandeja arriba para que no se queme.

ESPERO QUE OS GUSTE ¡¡¡¡¡

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