TORTILLA DE PATATAS ESPECIAL DIABETICOS AL VAROMA CON THERMOMIX

TORTILLA DE PATATAS AL VAROMA



TORTILLA DE PATATAS ESPECIAL DIABETICOS CON THERMOMIX

INGREDIENTES:
700 gr. patatas peladas
6 huevos medianos, una y media cucharadita de sal fina,
20 gr. aceite de oliva virgen.

PREPARACIÓN:
  • Precalienta un litro de agua en el vaso de Thermomix, 7 minutos a temperatura varoma, velocidad 1.
  • Mientras tanto pela las patatas, y corta en rodajas finas, de 3 mm aproximadamente de grosor. Introduce en el cestillo y lava bajo el grifo, para eliminar el exceso de almidón.
  • Ponemos el cestillo dentro del vaso, con las patatas, y se programa 15 minutos a temperatura varoma, velocidad 2, con el cubilete puesto para que no pierda mucho vapor.
  • Saca el cestillo con la muesca de la espátula y reserva aparte. Añade agua al vaso hasta volver a tener el nivel de 1 litro. Calienta 3 minutos a temperatura varoma velocidad 1.
  • Mientras tanto bate los huevos con la sal. Unta de aceite un molde redondo de 17 centímetros de grosor, que quepa dentro del recipiente Varoma. Para que no tape los agujeros para el vapor lo he apoyado sobre unos palillos de madera, en la base.
  • Rellena el molde con las patatas, nivelando con una cuchara. Vierte sobre las patatas los  huevos y tapa con papel de hornear y encima varias servilletas de papel , para que no entre agua. tapa el varoma y coloca sobre el vaso de Thermomix, programando 30 minutos a temperatura varoma, velocidad 2, o hasta que la tortilla esté cuajada.
  • Aparta y deja templar unos minutos. Destapa y pasa un cuchillo por los bordes, desmoldando sobre una fuente. 
  • ESPERO QUE OS GUSTE ¡¡¡¡¡¡

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