CEVICHE DE GAMBAS

CEVICHE DE GAMBAS

INGREDIENTES: 

10 Gambas frescas.

Sal normal y en escamas.

Ingredientes para la vinagreta:

300 ml. de aceite de oliva suave.

100 ml. de jugo de lima. 

Pimienta al gusto

ELABORACION:

Pelar las gambas y partirlas por la mitad. Quitar la tira negra de la gamba.

En la encimera  pondremos papel de film estirado e iremos colocando las mitades de las gambas,  dejando un poco de separación entre ellas. 

Tapar con papel film transparente.Con un mazo de cocina le damos  golpes a las gambas y las aplastaremos dejándolas bien finas con cuidado de no romperlas. 

   Con cuidado la pasamos a un recipiente para meterlas en el congelador unas 48    horas. 

Cuando lo vayas a consumir sácalo del congelador unos  10 minutos antes , quitar con cuidado el papel de film y colocarlo en el plato . Rociarlo con la vinagreta( Preparación de la vinagreta: en un bol pondremos el aceite junto al zumo de lima y lo mezclamos muy bien, pimienta y sal en escamas  al gusto y rallaremos la cáscara de una lima.) Reservar en la nevera para servirla bien fría.

   Yo lo decoré con hojas de canónigos y un poco de papaya triturada.

  Es muy fácil de hacer, espero que os guste ¡¡¡¡