CEVICHE DE GAMBAS

CEVICHE DE GAMBAS


INGREDIENTES: 
10 Gambas frescas.
Sal normal y en escamas.
Ingredientes para la vinagreta:
300 ml. de aceite de oliva suave.
100 ml. de jugo de lima. 
Pimienta al gusto

ELABORACION:
Pelar las gambas y partirlas por la mitad. Quitar la tira negra de la gamba.
En la encimera  pondremos papel de film estirado e iremos colocando las mitades de las gambas,  dejando un poco de separación entre ellas. 
Tapar con papel film transparente.Con un mazo de cocina le damos  golpes a las gambas y las aplastaremos dejándolas bien finas con cuidado de no romperlas. 
   Con cuidado la pasamos a un recipiente para meterlas en el congelador unas 48    horas. 
Cuando lo vayas a consumir sácalo del congelador unos  10 minutos antes , quitar con cuidado el papel de film y colocarlo en el plato . Rociarlo con la vinagreta( Preparación de la vinagreta: en un bol pondremos el aceite junto al zumo de lima y lo mezclamos muy bien, pimienta y sal en escamas  al gusto y rallaremos la cáscara de una lima.) Reservar en la nevera para servirla bien fría.
   Yo lo decoré con hojas de canónigos y un poco de papaya triturada.


  Es muy fácil de hacer, espero que os guste ¡¡¡¡ 

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