COCTEL DE GAMBAS EN THERMOMIX

COCTEL DE GAMBAS EN THERMOMIX

INGREDIENTES:
500gr. de langostinos 
25 gr. de licor o coñac 
250 gr. de agua 

400gr. de tomate natural o 1 lata de tomate natural triturado grande 

4 Dientes de ajo 

1 Cebolla 

1 Cucharada de tomillo 

1 Cucharadita  de azúcar 

Pimienta al gusto, una pizca de pimentón picante

50 gr. de aceite de oliva 

Sal al gusto

ELABORACIÓN:

Separar el cuerpo de los langostinos de la cáscara, los cuerpos ponerlos en el recipiente varoma, y las cáscaras con la cabeza, echar en el vaso thermomix añadir 50 gr. de aceite y 25gr. de coñac programar 8 min. varoma vel. 3 

Agregar el agua, y programar 3 min. varoma vel. 3 

Escurrir muy bien con un colador muy fino 

Reservar el caldo y tirar las cáscaras. Lavar muy bien el vaso.

Si son tomates naturales, lavar muy bien, echar en la thermomix y programar 20 segundos a vel. 10 Reservar. 

Sin lavar el vaso echar los ajos, cebolla y el aceite, programar 3 seg. a vel. 5 y calentar 7 min. varoma vel. 2 . Mientras colocar los langostinos en el recipiente varoma y tapar. 

Echar el tomate y el resto de los ingredientes. Programar 15 min. varoma vel. 1 quitar el cubilete y poner el varoma  para que vaya evaporando bien la salsa y se hagan los langostinos. 

Retirar el varoma, comprobar que estén bien hechos los langostinos, echar el fumet o salsa de la cáscara de los langostinos y programar 3 min. varoma vel. 3 

Servir en un bol hondo y poner los langostinos cocidos alrededor 

ESPERO QUE OS GUSTE ¡¡¡¡