COCTEL DE GAMBAS EN THERMOMIX

COCTEL DE GAMBAS EN THERMOMIX


INGREDIENTES:
500gr. de langostinos 
25 gr. de licor o coñac 
250 gr. de agua 
400gr. de tomate natural o 1 lata de tomate natural triturado grande 
4 Dientes de ajo 
1 Cebolla 
1 Cucharada de tomillo 
1 Cucharadita  de azúcar 
Pimienta al gusto, una pizca de pimentón picante
50 gr. de aceite de oliva 
Sal al gusto

ELABORACIÓN:
Separar el cuerpo de los langostinos de la cáscara, los cuerpos ponerlos en el recipiente varoma, y las cáscaras con la cabeza, echar en el vaso thermomix añadir 50 gr. de aceite y 25gr. de coñac programar 8 min. varoma vel. 3 
Agregar el agua, y programar 3 min. varoma vel. 3 
Escurrir muy bien con un colador muy fino 
Reservar el caldo y tirar las cáscaras. Lavar muy bien el vaso.
Si son tomates naturales, lavar muy bien, echar en la thermomix y programar 20 segundos a vel. 10 Reservar. 
Sin lavar el vaso echar los ajos, cebolla y el aceite, programar 3 seg. a vel. 5 y calentar 7 min. varoma vel. 2 . Mientras colocar los langostinos en el recipiente varoma y tapar. 
Echar el tomate y el resto de los ingredientes. Programar 15 min. varoma vel. 1 quitar el cubilete y poner el varoma  para que vaya evaporando bien la salsa y se hagan los langostinos. 
Retirar el varoma, comprobar que estén bien hechos los langostinos, echar el fumet o salsa de la cáscara de los langostinos y programar 3 min. varoma vel. 3 
Servir en un bol hondo y poner los langostinos cocidos alrededor 
ESPERO QUE OS GUSTE ¡¡¡¡






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