QUINOA, UNA AYUDA MUY VERSÁTIL

QUINOA, UNA AYUDA MUY VERSÁTIL 

La quinoa es una semilla que puede consumirse como un cereal. Las calorías que aporta son en
forma de hidratos complejos. En 100 gramos podemos encontrar unos 16 g de proteínas y 6 g
de grasas de las buenas con omega 6 y omega 2. Nos aporta mucha fibra insoluble que ayudan
en los procesos intestinales, minerales como potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc y
vitaminas de tipo B responsables del metabolismo celular y vitamina E, de función
antioxidante.

Es genial en las dietas celíacas porque no contiene gluten, aconsejable su consumo en
personas diabéticas porque posee un bajo índice glucémico y por su alto contenido en fibra
resulta una ayuda en las dietas de adelgazamiento. Ayuda a reducir el colesterol, se muestra
muy variada y aporta proteínas en dietas vegetariana y es un gran aliado para los deportistas
por el aporte de vitaminas y minerales. Como veis no tiene desperdicio.
Hay quien recomienda lavar un poco las semillas bajo un chorro
de agua fría y luego dejarlas sobre un colador de malla fina.
Después están listas para usarse.
Podemos tomarla en ensalada, bebidas, guisos, masas…Es muy
fácil hacerle un hueco en nuestro menú semanal, y hasta diario. Nuestro cuerpo nos lo
agradecerá.